菅田将暉の和風オムレツ

玉ねぎを縦半分に切って、8mmくらいの輪切りにする。

じゃがいもを角1cm大くらいのざく切りにし、水にさらさないで、そのまま柔らかくなるまで茹でる。
もしくは、レンジでチン。

フライパンに油(分量外)を熱し、玉ねぎを崩しながら炒める。

砂糖を入れ、炒める。砂糖が全体に回ったら醤油、みりんを加え、混ぜて火を止める。ここで、味見して、味を調整してね。

あとは、卵を焼いて具を包みます。

にんじんのグラッセを作った時、面取りしたにんじんのくずの方を冷凍。それも一緒に炒めてみた。作りおき用タッパーに入れて。