冬瓜&りんごジャムmarmellata

冬瓜&りんごジャムmarmellata
食物繊維・ビタCたっぷりの冬瓜とポリフェノールたっぷりの林檎ジャムでsanté et belle femme!

材料 (写真の量くらいできます)

冬瓜
4分の1個(可食部500g)
りんご
1個(可食部220g)
ポッカレモン
大1
200g
水飴(なくてもいい)
大1

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冬瓜とりんご半分は皮をむいてフープロで細かくする。りんご半分は角切りにする。

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鍋に冬瓜とりんごとレモン汁、三温糖を入れて混ぜる。10分ほど置いてなじませる。

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コトコト弱火で煮る(1時間くらい)。 ときどき混ぜてくださいね。

4

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1時間たっても水分が減らないときは中火で焦がさないように気をつけながら水気をとばし水飴で絡める。

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煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵保存する。

コツ・ポイント

かなり水気がでますので根気よく煮込んで水分をとばしてください。仕上げにシナモンをふりかけてもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

冬瓜をたくさんいただいたのでまたまたジャムにしちゃいました♪
レシピID : 645244 公開日 : 08/09/15 更新日 : 08/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (3人)

11/12/12

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お鍋に1.3kg美味幸せ♪冷凍保存してパンのフィリングにしますネ

mmameco

ありがとうございます。一気に作って、長期間楽しめますね♪

11/09/18

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今年も美しく美味しく仕上り幸せ♪林檎の香りに秋の気配を感じます✧

mmameco

残暑の厳しい中でも食材で季節を感じることができるなんて幸せ♪

10/11/27

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巨大冬瓜と蜜りんごで♪とろふわ滑らか美味しいジャムに♫超幸せ♥

mmameco

すごく美味しそう!! 幸せをみんなで共有できうれしいです♪

08/10/13

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冬瓜でジャムなんて初の試みでしたがとっても美味しくできました感謝

eoo3

こちらこそ謝々です。りんごの食感がサクサクおいしそうですね。