沖縄伝統の味☆ラフテー☆

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   鍋にたっぷりの湯を煮立て豚肉の固まりを入れ、50分程下茹でします。茹でる事で油っぽさが抜けるので。

2. 2

   次に、茹でた豚肉を4～5cmの厚さにきります。

3. 3

   厚手の鍋に2）を入れ、かつおだしも入れて火にかけ煮始める。

4. 4

   煮立ってきたら、砂糖と泡盛を入れて、やや中火にして醤油を3回に分けて入れ、コトコト弱火で煮込んでいきます。

5. 5

   竹ぐしがス～っと通る位に柔らかく煮えたら、味りんを加えてテリをだし、仕上げます。

6. 6

   

   H20・11・18話題入り致しました♬皆様有難うございます☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち