大根としょうがのさっぱりスープの画像

Description

【1人あたりの栄養価】エネルギー:23kcal たんぱく質:1.1g 脂質:0.5g 野菜量:70g 塩分:0.9g

材料 (4人分)

60g
おろししょうが
小さじ1
塩こうじ
小さじ2
和風だしの素
小さじ1
800㏄

作り方

  1. 1

    だいこんとにんじんは皮をむき、2㎝くらいの短冊切りにする。

  2. 2

    えのきたけは石づきを切り、2㎝くらいの長さに切る。長ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    鍋に和風だしの素、水、だいこん、にんじんを入れ中火にかける。

  4. 4

    沸騰したら火を小さくし、だいこんとにんじんが柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    おろししょうが、塩こうじを加え味付けをする。

  6. 6

    えのきたけ、長ねぎを加え、ひと煮立ちさせ、白ごまを加え火を止める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「令和2年度 秋冬版 栄養講習会~食からはじまる健康づくり教室~」に掲載したレシピです。
レシピID : 6453085 公開日 : 20/11/24 更新日 : 20/11/24

このレシピの作者

新発田市100彩食堂
新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!
【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート