八宝菜風♪炒め物

八宝菜風♪炒め物

Description

白菜が高すぎて買いたくない時に、比較的安価だったチンゲン菜を使って八宝菜風に仕上げてみました♪

材料 (2~3人分)

豚細切れ肉
200g
チンゲン菜
2株
人参
1/6本位
大1/2
玉ねぎ
1/2個
冷凍えびイカミックス
60g~
 
※A塩、胡椒少々
※B水大2、鶏ガラスープの素大1/2、片栗粉小2、オイスターソース小1/2~1(お好みで調整して下さい)

作り方

1

豚肉を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れてAを揉み込む

2

チンゲン菜を3~4等分に切る。人参は薄く拍子切りに、玉ねぎは厚めにスライスする

3

冷凍えびイカミックスはレンジか流水で解凍しておく

4

フライパンに胡麻油を中火で熱し、①の豚肉を炒めて一旦火を止める

5

生姜チューブ、人参、チンゲン菜(茎)、玉ねぎ、冷凍えびイカ、チンゲン菜(葉)を加える

6

水1/3カップ(分量外)を回し入れ、蓋をして強めの中火で約3分煮込む

7

蓋を開けて軽く混ぜ、混ぜておいたBを加えてとろみがつくまで軽く炒め合わせる

8

※玉ねぎはもやしに変えても美味しいですよ!お好みでうずら玉子水煮やヤングコーン等を加えても♪

コツ・ポイント

最初に材料を切っておけば、あとはチャチャッと炒めて完成♪

このレシピの生い立ち

野菜価格高騰時に考案。もちろん普通に白菜で作っても美味しいですよ☆
レシピID : 6453718 公開日 : 20/09/18 更新日 : 21/02/22

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