なすの甘酢漬け　カレー風味

なすは１ｃｍの半月切りにしてみずにさらしてアクをぬく。
新鮮ななすを切ってすぐ使うなら省略可。

ちなみに、落としラップをすると、浮いているなすも取りこぼさずあく抜きできるよ～

ボウルに水気を切ったなすを入れて米油を絡める。

なすを端に寄せて☆を入れて混ぜてから

全体を混ぜ合わせる。
一旦冷ますと味が中まで馴染むよ～

完成！