トマトとミョウガの醤油麹あえ

トマトとミョウガの醤油麹あえ

Description

さっぱりとしたミョウガの風味がトマトと麹によく合います。

材料

トマト
1〜2個
ミョウガ
1本
醤油麹
大さじ1/2
大さじ1
★醤油麹の作り方
★醤油
300c c〜
200g
★青南蛮
3本

作り方

1

トマトをざく切り
ミョウガは縦に切ってから斜めにスライスする。

2

醤油麹とごま油で和える

3

★醤油麹は麹200gに浸るくらいの醤油と青南蛮のスライスを入れ混ぜて常温に5日間。
冷蔵庫で2日間くらいで食べれます。

コツ・ポイント

塩昆布を入れたり、塩麹にしたり。
ごま油をやめたり、オリーブオイルに変えたり。気分でいろいろ。

このレシピの生い立ち

家庭菜園のトマトとミョウガをいただきいつもの麹とごま油の組み合わせで作ってみました。
レシピID : 6455232 公開日 : 20/09/19 更新日 : 20/09/19

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