人工着色料不要!ハロウィンマフィン!

人工着色料不要!ハロウィンマフィン!

Description

カボチャと紫芋で作りました。紫芋は比較的芋の味が薄いかなと感じました(笑)

材料 (マフィン型12個分)

溶かしバター
150g
砂糖
100g
たまご
3個
牛乳(豆乳)
180cc
☆カボチャパウダー
大さじ2
★紫芋パウダー
大さじ2
大さじ1

作り方

1

(準備)
バターは溶かしておく。
オーブンを180度に余熱しておく。

2

☆★以外の材料を全部混ぜ合わせます。

3

写真

混ぜたら小さいボールに半分に分け、それぞれに☆と★を入れます。

4

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※だまになりやすいので、どうしても嫌な方は最初から材料半分にして粉をまとめて振るってください。

5

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★のレモン汁は紫色にするためです。入れなくても問題はないですが青色になります。

6

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紫芋の色素のアントシアニンは酸性で赤くなり中性で青紫、アルカリ性で青くなります。断面の比較です。

7

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マフィン型に入れ、180度で20〜25分焼いて完成!!!

コツ・ポイント

だまにならないように混ぜることです!
他は簡単なので何もなし!
焦げちゃうと残念な色になるので途中で焦げそうになったらアルミホイルを上にかけて焼き続けてください☆

このレシピの生い立ち

食紅を使わず、ハロウィンのお菓子を作りたくて、いい色が出ないかと考案してみました!とっても簡単なのでぜひ!
レシピID : 6455321 公開日 : 20/09/19 更新日 : 20/09/20

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