牛バラ肉とキノコの甘辛煮☆花椒で!

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Description

たっぷりのキノコを食べるために牛バラ肉と煮込みました.色んなキノコの味と香りを花椒でまとめて,美味しくいただきます.

材料

1パック
1パック
1パック
料理酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
小さじ1/2
醤油
大さじ2
おろし生姜(チューブ)
8㎝くらい
花椒
小さじ1/2

作り方

  1. 1

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    牛バラ肉は牛コマ肉でもOKです.

  2. 2

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    全部のキノコを少し大きめの一口サイズに切り分けておきます.牛バラ肉は5㎝程度に切っておきます.

  3. 3

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    鍋に牛バラ肉,砂糖,料理酒を入れて,中火で2分ほど炒めます.

  4. 4

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    弱火にして,キノコ全部と塩,醤油を入れ,ザクっと混ぜ合わせます.

  5. 5

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    落し蓋をして15分ほど,そのまま弱火で煮込みます.

  6. 6

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    落し蓋を外して,おろし生姜を入れ,全体に混ぜ合わせ,さらに弱火で5分ほど煮込みます.

  7. 7

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    汁気がなくなったら火を止めます.皿に盛り付け,花椒を振りかけて完成です!

  8. 8

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    ☆hiroro☆☆さん,初つくレポ,ありがとうございました.こちらの方が美味しそうですね!

コツ・ポイント

花椒は,最近はどこのスーパーでも(100均ショップでも!)入手可能で,独特の風味が料理の味を引き立ててくれます.

このレシピの生い立ち

天候に影響されず,価格も手ごろなキノコは身体にも良くて大好きですが,いつも同じ味だと飽きてしまうので,新しい組み合わせと味付けを試してみました.
レシピID : 6455563 公開日 : 20/09/20 更新日 : 20/09/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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みかん組
エリンギを沢山使いたかったので助かりました。蒟蒻入りご飯に合う!
初れぽ
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☆hiroro☆☆
キノコはよく使いますが牛肉と合わせたコトなかったです!すごい!牛肉プラスで一気に格上げですね♪ヒントありがとうございます!!