お肉の香り付けや下味の一手間

お肉の香り付けや下味の一手間

Description

お肉やお魚を寝かせる時、しっかり香り付け、下味、余分なドリップは吸い取る。
下味は吸い取らない。

材料

お肉
なんでもOK
クッキングペーパー
包めるくらいの大きさ
保存容器等

作り方

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クッキングシートを包めるくらい取り出します。
扱い易くする為に、十字に折る。

2

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こんな感じで折りたためたら、扱い易いです。

まるまるので。

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香り付け、下味を付けた今回は牛もも肉です。
香草焼きなので2〜3時間寝かせます。
一晩寝かせる場合も1枚でOKです。

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包みます。キャンディ包みでもOK♪

上の部分で横も隠れるようにします。
あとは、ぎっちり巻くだけです。

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巻いた直後ですが、既に吸い取ってくれています。
この巻き方は裏が2重になっているので逆さにし、保存容器等に入れる。

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我が家はポリ袋にねじって入れますが、なんでもOKです。

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お肉にちょっとの塩麹で漬ける時もgood☆
なんでもいけるかな♪

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3時間後→
水滴も袋についていますが、全体的にクッキングシートしっとりしてます。乾燥からも防げる。

9

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ちまてぃさんから初レポ頂きました☆
まとめ買いした時仕込んでおくと楽でいいですよね♡
最近ブロックが安い気が、、、。

コツ・ポイント

お肉等先にキッチンペーパーでドリップを拭き取ってから香り付け、下味をつける事。

このレシピの生い立ち

魚の時に使用して、いいなぁと思ったのでお肉でもやっています☆
キッチンペーパーだと下味も吸い取ってしまう。
レシピID : 6455920 公開日 : 20/09/20 更新日 : 20/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2020/09/26

First tsukurepo mark
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下味つけるのにコレなら無駄なくできちゃいますネ♡輸入物のお得な豚ヒレ肉を大量仕入れたので梅塩とシトラス塩の二種でお試し♪感謝です

ちまてぃ〜