ジョリーパスタの冷製クリームカッペリーニ
ちーたそ♫
作り方
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1
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小鍋に生クリームと牛乳をいれ、沸騰する直前まで煮立てる。
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2
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クリームチーズを小さくちぎり、鍋に投入。
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3
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クリームチーズを溶かすように泡立て器で優しくかき混ぜる。(小さくちぎれば割とすぐ溶けます)
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4
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コンソメキューブを細かく砕き混ぜる。
ブラックペッパーもお好みの量でいれて混ぜる。
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5
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小鍋からボールやタッパーに移し替え、冷蔵庫で十分冷やします。
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6
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お湯に塩をたっぷり目にいれて沸かし、パスタを茹でます。(カッペリーニは細いので2分くらいで茹であがります)
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7
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茹であがったパスタは冷水と氷で十分に冷やします。
冷やしが甘いと味が落ちます。
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8
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お皿にパスタをのせ、その上にお好きな具材を盛り、冷やしておいたクリームソースをたっぷりかける。
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9
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最後にきざみネギを上からかければ完成！！
お好みでわさびや生姜などの薬味、醤油をトッピングしても美味しいです。
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コツ・ポイント
＊クリームソースやパスタはできるだけしっかり冷やすこと。
＊パスタを茹でる時はたっぷりの塩をいれて茹でること。
＊具材はお好みですがいくらはおすすめです！
＊パスタを茹でる時はたっぷりの塩をいれて茹でること。
＊具材はお好みですがいくらはおすすめです！
このレシピの生い立ち
ジョリーパスタの夏限定メニューの冷製カッペリーニが大好きで、なんとか家で再現したくて作りました。クリームチーズをいれたことでソースにコクがでて、かなり近い味に再現できたと思います。
ちーたそ♫
