簡単!鍋風中華丼の画像

Description

蒸し+炒めで簡単美味しい中華丼

材料 (2人分)

一人250g
300g(1/8個)
50g
1/3本
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1
50cc
ごま油
大さじ1
1/2袋
塩コショウ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    白菜、ニンジン、大根、鶏肉は一口くらいに切っておく。
    もやしは洗っておく。
    ●を合わせておく。

  2. 2

    写真

    ゴマ油をしいてから、中火で鶏肉を炒める。焼き色が付いたら、えのきを入れる。

  3. 3

    写真

    大根とニンジンも入れて、中火で30秒くらい炒める。

    ※ここでは火が通ってなくても、この後の工程でしっかり火が通ります。

  4. 4

    写真

    白菜ともやしをそのまま乗せる。
    水50ccを入れたら蓋をする。

  5. 5

    写真

    中火で4分待つ

  6. 6

    写真

    4分後。
    フライパン内に、かすかに水分ある程度。

  7. 7

    写真

    ●を入れて、強火にして、味が均等になるようにサッと混ぜ合わせる

    ※塩胡椒で味を整える

  8. 8

    写真

    丼にご飯を盛って、上から「7」をかけて、完成。

コツ・ポイント

ご飯の上にお鍋を乗せたような見た目ですが、炒めと蒸しを合わせた味わいが奥深く、一気に食べれます。何より簡単で、洗い物が少ないのが良いです。

このレシピの生い立ち

野菜たっぷりの丼を、手軽に食べれるように工夫しました。
レシピID : 6457189 公開日 : 20/09/21 更新日 : 20/09/21

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