お彼岸に♪簡単芋餡おはぎ

Name: お彼岸に♪簡単芋餡おはぎ
Ingredients: さつま芋 1本; もち米 1合; 水 もち米1合分

Description

小豆を炊くより簡単お手軽で、秋のお彼岸なら旬のさつま芋の餡♪

AyakoOOOOO

材料

さつま芋

1本

もち米

1合

水

もち米1合分

作り方

1

さつま芋はアルミホイルでくるんでオーブンで焼き芋にする(焼き芋機能がなければ250℃で30分ほど←芋の大きさにより加減)
2

【1】の皮をむき、フードプロセッサーなどで滑らかな餡状にして(必要なら砂糖を加えても)冷ましておく
3

【2】を冷ます間に(可能なら前夜に餡を作り冷やしておくと扱いやすい)もち米を炊く
4

【3】が炊けたら熱いうちに潰して粗熱をとる
5

パターン①芋餡50gをラップに平らにのばし、もち米30gを丸めて乗せて包む
6

パターン②もち米50gをラップに平らにのばし、芋餡20gを丸めて乗せて包み、きな粉や胡麻をまぶす

コツ・ポイント

さつまいもの加熱はレンチンなどでもOKですが、時間があれば焼き芋にするのが美味しくできておすすめです！餡にするのはフォーク等で潰してもいいですが、フードプロセッサーがあれば簡単なめらかにできます

このレシピの生い立ち

秋のお彼岸に、あんこがなくてさつま芋が沢山あったので芋餡おはぎにしたら好評だったので♪(写真は、濃い黄色が安納芋、薄い黄色が鳴門金時)

レシピID : 6457449 公開日 : 20/09/21 更新日 : 20/09/21

このレシピの作者

AyakoOOOOO

クックパッドアンバサダー♪6児母で、大食いの子ども達のお腹を栄養満点なうえで少しでも安く満たせるように、自分自身が不器用な上ずぼらなので簡単手軽に作れるように、日々実験感覚で楽しんで好評だったレシピをupしています♡
Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/

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