真鯛と舞茸の炊き込みご飯

真鯛と舞茸の炊き込みご飯

Description

舞茸の香り豊かな炊き込みご飯です。昆布と真鯛のアラで取った旨味たっぷりのおだしで炊き上げます。

材料 (2合分)

2合
真鯛 切り身
2つ
舞茸
1パック
炊き込み用出汁
昆布と真鯛のアラの出汁 レシピID : 6453868
300cc
醤油
20cc
20cc
20cc
少々
添え物
刻み万能ねぎ
少々
酢橘
1/6

作り方

1

写真

真鯛の切り身は全面に塩を振って1時間おく。

2

写真

炊き込み用出汁を合わせる。

3

写真

といだ米に炊き込み用出汁、ちぎった舞茸、水気をキッチンペーパーでふき取った真鯛を乗せて炊飯器にかける。

4

写真

出来上がったら、しゃもじで適当にまぜる。

5

写真

茶碗に盛り、刻み葱と酢橘を添えて完成。

コツ・ポイント

真鯛の皮はあらかじめとっておいたほうが良いです。

このレシピの生い立ち

舞茸がおいしそうだったので。
レシピID : 6457473 公開日 : 20/09/21 更新日 : 20/09/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」