バジル香る!サンマ缶の炊き込みごはん

バジル香る!サンマ缶の炊き込みごはん

Description

下ごしらえがいらない、缶詰をつかった簡単レシピ。実は、和風の味付けにもあう、バジルをのせるのがポイント!

材料 (2人分)

サンマかば焼き缶
1缶
お米
1合
1/2片
みょうが
1個
長ネギ
5センチ
4枚
みつば
5本
しょうゆ
大さじ2
みりん・酒
各小さじ2
130cc
お好み

作り方

1

写真

フライパンに米、水を入れ、サンマのかば焼き缶をのせる。
米は、30分ほど浸水させるとよい。

2

炊き込む薬味(みょうが、長ネギ、しょうが)を切る。みょうがと長ネギは芯を小口切りにし、残りは千切り。しょうがは千切り

3

写真

炊き込む薬味をフライパンに入れる。
しょうゆ、みりん、酒を入れる。

4

写真

ふたをして、沸騰するまで中火に。沸騰後は弱火で約10分加熱。その後、火を止めて、約5分蒸らす。

5

写真

盛り付け用の薬味を切る。バジルは千切り。みつばの葉は千切り、みつばの茎は、2センチの長さに切る。切った薬味は水にさらす

6

写真

炊きあがったら、お米全体を切るように混ぜて、茶わんに盛る。薬味をのせて、
お好みで山椒をふって完成。

コツ・ポイント

バジル、しょうが、みょうが、長ネギ、みつばと
5種の香味野菜を、炊き込んだり、のせたり、
ひと足しすると、ワンランク上の味に!

このレシピの生い立ち

「ハーブ&クッキングルーム キナ」代表で野菜ソムリエプロでもある、大澄かほるさん考案レシピです。ハーブのスペシャリストならではの一品です。
レシピID : 6458319 公開日 : 20/09/22 更新日 : 20/09/22

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