冷やし麻婆麺◎お手軽食材で簡単
Description
「孤独のグルメ」で紹介された「やよい＠三ノ輪」の冷やし麻婆麺。スーパー調達の薬味やゴマドレッシングでお手軽に！
オヤジの仕事場ゴハン
材料
（1人分）
100g
ごま油
大さじ1
☆ダシ入り味噌
大さじ1
☆豆板醤
小さじ1/2
☆甜面醤
小さじ1
☆白だし
小さじ1
☆みりん
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆にんにく（チューブ）
1cm
☆しょうが（チューブ）
1cm
少々
少々
1本
ごまドレッシング
大さじ1
1パック（130g）
1袋（130g）
作り方
コツ・ポイント
長ネギなどは少人数のための料理の場合は余りがちになるので、スーパー調達の薬味を使えば適量でお手軽です。麺つゆは肉味噌に合うキューピーの深煎りごまドレッシングで代用しました。
このレシピの生い立ち
テレビ東京の人気番組「孤独のグルメ」シーズン8の最終回で紹介された「やよい＠三ノ輪」の冷やし麻婆麺。ウマそうに食べる井之頭五郎さんに誘われて盛りつけを再現しつつ試してみました。ただ、番組では冷やし中華の麺つゆを使い豆腐は絹ごしでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オヤジの仕事場ゴハン
