簡単!秋鮭とキノコのクリームシチュー

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Description

皮パリパリで皮ごと旨い!!

材料 (2人分)

2切れ
豆苗、ベーコン
少々
塩黒胡椒バター
少々
50cc
コンソメ
小さじ1
クリーム
小さじ2
にんにく(チューブ)
5mm
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    しめじを石突きから切込みを入れてばらす

  2. 2

    写真

    こんな感じでなります

  3. 3

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    水洗いして小骨を抜く
    塩を振ってしばらくおく

  4. 4

    写真

    クリームの材料を良く混ぜる

  5. 5

    写真

    水分が出てくるのでペーパーで拭いて胡椒を振る

  6. 6

    写真

    油少々をひいて皮目を下にしておく
    火を点けて音がしてきたら中火で3分

  7. 7

    写真

    反して2分蒸し焼きにして取り出す

  8. 8

    写真

    油を少々加えてぶなしめじと薄切りベーコンを炒める

  9. 9

    写真

    鮭と水を加える
    ※フライパンを冷ますため

  10. 10

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    クリームと細かく切った豆苗を加えて火を強めて1分ほど煮る

  11. 11

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    バターを加えて溶かして混ぜて完成

コツ・ポイント

皮をパリパリに焼いているのでスプーンで簡単に切れます
鮭の下処理 ID:2898474
鮭のフライパン焼き ID:4020022
ぶなしめじの切り方 ID:5212446

このレシピの生い立ち

銀鮭のクリーム煮をアレンジ ID:3355041
レシピID : 6458434 公開日 : 20/09/23 更新日 : 20/10/15

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