ピーナッツかぼちゃとひじきの炒め煮
Description
ピーナッツかぼちゃは、ひょうたん型ですが、
上の細く種が無いエリアをニンジンに見立てて
ひじきと炒め煮してみました。
上の細く種が無いエリアをニンジンに見立てて
ひじきと炒め煮してみました。
himhima72
材料
（4人前）
ピーナッツかぼちゃ
100g程度
乾燥で10g
ごま油 （炒め時）
大さじ2
きざみあげ
ひとつかみ
ひとつかみ
１本
■
以外 煮る時調味料
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ１
顆粒だし
小さじ1
醤油
大さじ3
150cc程度
作り方
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1
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ピーナッツかぼちゃの皮をピーラーでむき、煮崩れさせない為、
太めに切る。大豆と比較してね。
他の材料は、画像参考に。
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2
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フライパンに油を入れ、ひじきを炒めます。
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3
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ひじきが油になじんだら、かぼちゃ以外を入れ、混ぜ炒めます。
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4
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かぼちゃを入れ炒めたら、
火通りがよいので、早めに
調味料を入れて汁が少なく
なるまで煮ます。
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5
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盛り付けて完成！
ピーナッツかぼちゃは、
彩りが、ニンジン並に良く
甘さがありますからオススメです。
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コツ・ポイント
とにかく、ピーナッツかぼちゃは、
火通り良いので、最後に炒めてね。
水は、足せば良いので少なめから
火通り良いので、最後に炒めてね。
水は、足せば良いので少なめから
このレシピの生い立ち
ひじき五目だけでは飽きてしまうので、
秋の味覚を活かしてみました。
秋の味覚を活かしてみました。
himhima72
