ドライゴーヤの画像

Description

干すことで旨味が凝縮し、苦みが和らぎ食べやすくなります。ワタもそのまま頂けます!

材料 (ゴーヤ1本分)

ゴーヤ
1本
ザルなど
1つ

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    5mm厚さの輪切りにする。

  3. 3

    写真

    重ならないようにザルに広げ天日干しにする。

  4. 4

    写真

    3時間後

  5. 5

    写真

    6時間後

  6. 6

    写真

    12時間後…とお好みで時間を調整します。
    私はこのくらいが好みなので完成!

  7. 7

    写真

    そのままお味噌汁の具にしたり、ピカタにしたり、いろいろお料理に使います!

  8. 8

    写真

    スクランブルエッグに混ぜても美味しいです!(レシピID: 6459756)

  9. 9

    写真

    因みに24時間後はこんな感じに…

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

我が家に苦みが苦手な人がいるので、干して調理してみたら、苦みが和らいでいて食べやすかったようです。
レシピID : 6459745 公開日 : 20/09/23 更新日 : 20/10/04

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