簡単！レーズンとくるみのカンパーニュ
あきtoぴち
作り方
-
-
1
-
強力粉150g、全粒粉50g、はちみつ5g、塩4g、水145gをHBに入れる。
-
-
-
2
-
ドライイースト3g、レーズン50g、くるみ40gを専用の入れ物にいれる。
-
-
-
3
-
パン生地コース、投入ありコースを選択してスタート。
-
-
-
4
-
生地が入りそうな大きめのボールに強力粉をふっておく。
-
-
-
5
-
台に強力粉を敷いて、そこに出来上がった生地をおく。
-
-
-
6
-
生地を丸く伸ばす。
-
-
-
7
-
下半分を1/3おる。
-
-
-
8
-
上半分を1/3おる。
-
-
-
9
-
右半分を1/3おる。
-
-
-
10
-
左半分を1/3おる。
-
-
-
11
-
もう一度生地を伸ばして、
下1/3、上1/3、右1/3、左1/3
と折っていく。
-
-
-
12
-
おった繋ぎ目を指で潰して内側に織り込みながら丸くしていく。
-
-
-
13
-
繋ぎ目を上にして、ボールに入れる。
-
-
-
14
-
濡らして絞ったキッチンペーパーをボールにかぶせて、オーブンの発酵機能で40度40分、発酵する。
-
-
-
15
-
オーブンからパン生地を出し、クッキングシートの上に、ボールを逆さまにして生地を出す。
強力粉はついたままで。
-
-
-
16
-
オーブンを230度に温める。
-
-
-
17
-
水に濡らしたナイフで格子状に切り目をいれる。
パン生地が乾燥しないように、ボールをかぶせておく。
-
-
-
18
-
オーブンの温度が230度になったら、20分焼く。
-
-
-
19
-
お好みの大きさに切って、朝食やシチューなどと一緒にどうぞ！
-
-
-
20
-
プロシュートを挟んだサンドイッチバージョン♡
レシピID6481220
-
-
-
21
-
2020年11月10日
「カンパーニュ」の人気検索でトップ10に入りました！
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
全粒粉入りのハードパンを作りたかったので、より美味しくするためにレーズンとくるみを入れました。
あきtoぴち
