モロヘイヤの優しみスープ

モロヘイヤの葉を茎から取って、取った葉を水洗いします。

よく洗ったモロヘイヤの水気を軽くとり、ひとまとめにしてザクザクザクと適当に切ります。(縦横6回くらいでOKです。)

バラバラにしたしめじ、絹豆腐、モロヘイヤ、生姜を鍋に入れ、水と顆粒のいりこだしを加えて蓋をして中火で10分ほど炊きます。