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シャインマスカットヨーグルトムース

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Description

爽やかで簡単です！ヨーグルトムースだけでも美味しいです！シャインマスカット以外でもイチゴや他の果物でもできます

材料 （直径15センチ型）

■ ◎ヨーグルトムース
牛乳
300cc
砂糖
120g
生クリーム
200cc
ヨーグルト
300g
レモン汁
大さじ2
水
100cc
ゼラチン
15g
■ ◎ゼリー部分
シャインマスカット
1房
水
150cc
レモン汁
大さじ2
砂糖
大さじ2
ゼラチン
5g

作り方

  1. 1

    水にゼラチンを入れふやかしておく

  2. 2

    牛乳、砂糖を鍋に入れ弱火で沸騰直前まで温める

  3. 3

    ふやかしたゼラチンを鍋に加え溶かす

  4. 4

    レモン汁、ヨーグルトを加え泡立て器でよく混ぜる

  5. 5

    ボウルに生クリームを入れ、モッタリとするくらいまでホイップする

  6. 6

    生クリームを鍋に加え、よく混ぜる

  7. 7

    型に流し入れ1時間ほど冷やし固める

  8. 8

    シャインマスカットを半分に切る

  9. 9

    耐熱容器にゼリー用の水、砂糖、レモン汁を入れレンジで70度まで温める

  10. 10

    ゼラチンをふり入れる

  11. 11

    固まったヨーグルトムースにシャインマスカットを並べ、冷めたゼリー液を流し入れる

  12. 12

    冷蔵庫で冷やし固めて完成✨

コツ・ポイント

生クリームを入れた後しっかり混ぜないと、分離してゼリーが下に出来てしまいます(それも美味しいですが！)
上のゼリー液は熱いままだとヨーグルトムース部分が溶けて混ざってしまいます、人肌程度までは冷ましてからお願いします！

このレシピの生い立ち

シャインマスカットを頂いたので
レシピID : 6460800 公開日 : 20/09/23 更新日 : 20/09/23

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シャインマスカットヨーグルトムース
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