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バークレイ・パンケーキ

バークレイ・パンケーキの画像

Description

カルフォルニア大学バークレイ校の近くにあるレストランの薄くて軽いパンケーキ

材料

■ 材料１
全卵L
４個
塩
小匙半
BS　ベーキングソーダ
小匙１/４
ケーキ用小麦粉 Cake Flour
大さじ４
サワークリーム
２カップ
白砂糖
大さじ３
■ 仕上げ
ベジタブルショートニングまたはベジオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料１をボウルに加えブレンダーまたはハンドミキサーでスムースになるまで混ぜる

  2. 2

    写真

    生地①は冷蔵庫で
    一晩　冷やす
    （冷蔵１週間
    保存可能）

  3. 3

    写真

    翌日：
    スキレットを中火で熱し
    仕上げ：
    ショートニング少々をスキレットに溶かし満遍なく広げる

  4. 4

    写真

    生地を流す
    １/３カップの半分の量くらい流す。
    大きさは３インチ＝
    7,5cm以下にする
    中火弱

  5. 5

    写真

    表面に穴が数個見えたらひっくり返す

  6. 6

    写真

    出来上がり

コツ・ポイント

生地が壊れやすいので大量に生地を流さない。
返すときは優しく返す。
生地はスムースになるまで混ぜる、焼くときは再度かき混ぜてから生地を流す。流しすぎに注意
オイル少量で焼いてもできます。

このレシピの生い立ち

CＡにあるバークレイ校付近にあるレストランで食べたパンケーキ再現してみました。
レシピID : 6461306 公開日 : 20/09/25 更新日 : 20/09/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年1月30日
初れぽ
写真
ふか谷
本当に軽くて、とってもおいしいパンケーキ！メープルシロップも合いますね。週末にいい朝になりました！
#サワークリーム消費
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( )
ivanka
バークレイ・パンケーキ
by ivanka