ひよこ豆とアーモンドのファラフェル
Description
ひよこ豆を使った中東で愛されているコロッケ。香辛料やハーブで様々な味が楽しめます。子供たちにも大人気のヴィーガンレシピ！
斗々屋
材料
（4人分）
■
ファラフェル用：
(A) 水で戻したひよこ豆
500g
(A) 生アーモンド
20
(A) 玉ねぎ(小)
1個（70g）
2かけ
(A) ミントの葉（バジル、パセリ、パクチーでも！）
20枚
(A) 美味しいオリーブオイル
30ml
(A) タヒニ（ごまペースト）
30g
(A) 塩
10g
5g
小麦粉
少々
■
ソース用：
ドライトマトのオイル漬け
40g
豆乳ヨーグルト
60g
醤油
大さじ1
大さじ1
ビネガーまたはレモン汁
15ml
マスタード
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
乾燥ひよこ豆は一晩水に浸すと、ふっくらと膨らみます。重さは約2.2倍の重量になります。
このレシピの生い立ち
乾燥ひよこ豆の良さを最大限引き出せる自慢のレシピです！ひよこ豆、オリーブオイル、蜂蜜、小麦粉、ドライトマトはnue by Totoyaを始めとする量り売りのお店でご購入いただけます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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