お豆とアーモンドのぽりぽりサラダ

【お豆の下準備】一晩たっぷりのお水に浸けて、翌日火を通します。ひよこ豆は20分、大豆は1時間ほど塩茹でするのがおすすめ。

塩茹でした豆に刻んだドライトマト、ドレッシングを入れてまぜまぜ。

② ピクルスや野菜を刻んで混ぜ混ぜ。野菜もお好みで豆の3分の2くらいの量を入れると丁度良いです。

食べる前に美味しいオリーブオイルをかけて召し上がれ。