ふすまパンミックスでつくる手ごねパン

ふすまパンミックスでつくる手ごねパン

Description

糖質制限中の朝ごはんに

材料 (15個分)

ふすまパンミックス
200g
エリスリトール
大さじ2
ドライイースト
6g
ぬるま湯
150ml
牛乳
50ml
無塩バター
30g
1つ分
 
 

作り方

1

ボウルにミックス粉、エリスリトール、ドライイーストを入れてよく混ぜる

2

ぬるま湯、牛乳、卵を入れて、全体が湿るまで混ぜる

3

そこに溶かしバターを入れる

4

よく捏ねる!とにかく捏ねる!15分くらい捏ねて、丸くまとめる

5

▼一次発酵▼
ラップをしたらレンジの発酵機能を使って発酵させます。
45度で20分

6

▼ガス抜き▼
2倍くらいにふくれたら、一発パンチしてガスを抜きます

7

ベンチタイム
湿らせたペーパータオルをかぶせ10〜15分

8

1つ30〜32gのサイズにちぎり、丸くまとめる。サイズを合わせると仕上がりもキレイに

9

▼二次発酵▼
成型したら焼く前に最後の発酵。
レンジの発酵機能45度で40分。
ひとまわり大きく

10

オーブンを200度で予熱して、180度で17分焼く

コツ・ポイント

こちらのレシピを参考にさせていただきました!!
https://cookpad.com/recipe/3652934

このレシピの生い立ち

糖質制限中の朝ごはんに
レシピID : 6461700 公開日 : 20/09/24 更新日 : 20/10/09

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