ホワイトソルガム粒の肉なしチリコンカン

ホワイトソルガム粒の肉なしチリコンカン

Description

グルテンフリー&ヴィーガン対応。ソルガム粒はひき肉代替にお勧め。卵乳小麦粉米粉なし。ラップサンドの具にもどうぞ

材料

中野産業ホワイトソルガム粒(ゆでたもの)
50g
ひよこ豆
40g
玉ねぎ(みじん切り)
約1/2個
人参(5㎜角)
30g
ブイヨン(顆粒)
4g
トマト水煮
1缶
Ⓐ にんにく(みじん切り)
1/2個
Ⓐオリーブオイル
大さじ1/2
Ⓑチリパウダー
少々
Ⓑレッドペッパー
少々
Ⓑ食塩
小さじ1/3
Ⓑこしょう
少々

作り方

1

写真

たっぷりの水にソルガム粒(白高きび粒)を入れ、火にかける。時々かき混ぜながら20~30分茹で芯がなくなったらザルに上げる

2

写真

鍋にⒶを入れて火にかけ、香りがたったら玉ねぎ・人参を炒める。しんなりしたら茹でたソルガム粒を加える

3

写真

②にひよこ豆・トマト水煮・ブイヨン・水1/2カップを入れ12~13分煮てⒷを加え味を調える。ソルガムのラップサンドに最適

4

写真

ソルガムのラップサンドのレシピID : 6461802 

5

コツ・ポイント

雑穀の“高きび“は昔から「ミールミレット」と呼ばれている。ホワイトソルガム(イネ科白高きび)粒はひき肉の代替にコロッケ・ハンバーグ・麻婆豆腐等に使用可能。雑穀なので白米に比べ食物繊維やミネラルも豊富。粒を細かくしたお米タイプは下茹でも簡単

このレシピの生い立ち

ホワイトソルガム(イネ科白高きび)「料理用ミックス粉」のラップサンドに巻く「肉無しチリコンカン」のレシピとして考えました。「料理用ミックス粉」の裏にもご紹介しています。グルテンフリー&ヴィーガン対応
レシピID : 6462003 公開日 : 20/09/24 更新日 : 21/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」