韓国風タラの煮付け

韓国風タラの煮付け

Description

普段作るタラ料理に飽きてきたので変化球的に作ってみました。チゲ的な感じの材料でも合いそう。

材料 (2人分)

タラ
2切れ
長ネギ
1本
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
4個
油揚げ
1/2枚
◉コチュジャン
大匙1強
◉みりん
大匙1.5
◉チューブしょうが
1センチ
◉チューブにんにく
1センチ
◉酒
大匙1
◉鶏がらスープの素
小匙1
◉水
1/2カップ
塩・胡椒
各少々
大匙2
適量

作り方

1

長ネギ、玉ねぎ、しいたけ、油揚げは適当な大きさに切る(ほぼ鍋的な切り方で)。

2

タラは骨をとり、塩・胡椒をふって少し置いておく。

3

◉の合わせ調味料を作る。

4

タラの水分を取り、片栗粉を薄くまぶす。

5

フライパンに多めのごま油を中火で熱し、皮目からタラ を焼く。

6

良い色がついてきたらひっくり返し、開いたスペースに切った①の具材を入れ一緒に焼く。

7

タラにおおかた日が通ったところで合わせ調味料を入れ、少し火を弱め、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつものタラ料理に飽きたので。
レシピID : 6462504 公開日 : 20/09/24 更新日 : 20/09/24

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