絶品簡単人気のレモンドリズルケーキ
Tonkoshi
作り方
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1
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オーブンを180度に温めておきます。
その間にケーキの材料を混ぜます。
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小麦粉をふるいにかけ、バターを常温で柔らかくしておくか、レンジで20~30秒。
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3
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小麦粉・ベーキングパウダー・カスターシュガーの粉物をスプーンで混ぜ、次にバターと卵を入れスプーンで全体的に混ぜます。
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4
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❸をハンドミキサーの遅いスピードでボールの外側から内側に動かし、同時に左手でボールを手前に回しながら良く混ぜます。
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5
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全体的に良く混ざったらハンドミキサーのスピードを上げ、更に混ぜます。❹のようにすると粉が飛び散らず、後片付けが楽ですよ♪
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6
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レモンの皮の擦ったものを❺の生地に。生地がスムーズになるまで混ぜます。
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7
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❻の生地をパウンドケーキの型に入れ、180度のオーブンの中段で40分程焼きます。
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8
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ここからはレモンドリズル:
ケーキを焼いている間にレモンドリズルを作ります。レモン絞り器でレモン汁を作ります。
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レモンドリズルの砂糖の分量は、レモン汁に砂糖を少しずつ加え、味見をしながらお好みの甘さに調整して下さいね~♪
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❾にレモンの皮の擦ったものを加えて完成です。
＊ライムでも香りがいいです。
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焼き上がったケーキ全体にレモンドリズルをかけます。出来立てのケーかける事により、しっとり美味しいケーキに仕上がります。
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ケーキは型に入れたまま、熱々のうちに、レモンドリズルをかける事をおすすめします！
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ちなみに、ケーキ出来立てに、クッキングシートを剥がしたら柔らかくて半分に切れてしまいましたので要注意! 汗
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紅茶にとても合います。
ご家族やお友達とアフタヌーンティーを楽しんでみてくださいね。
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レモンドリズル
70gのカスターシュガーで程よい甘さです。
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レモンドリズルがスポンジにしみ込んでしっとり美味しいです。
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コツ・ポイント
コツは生地を良く混ぜる事。ポイントは熱々のケーキにレモンドリズルをかけると、全体がレモンドリズルで綺麗にコーティングされ見た目も良くなり(パウンドケーキの失敗も隠せます。笑)ます。
このレシピの生い立ち
イギリスで大人気のケーキの一つです。息子達も大好き。甘党じゃないお兄ちゃんもこのケーキは大好きです。カフェでも頂きますが、自宅で作れたらいいなと思い作り出したのがきっかけです。お友達へのお手土産にとても喜ばれるのでたまに作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Tonkoshi
