ハム入りかぼちゃ白玉のポタージュ
作り方
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1
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かぼちゃは皮付きのまま、軽くラップをしてレンジで500w5分加熱して柔らかくする。
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3
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①白玉粉にかぼちゃを加えて混ぜる。水を少しずつ加えて耳たぶのかたさに仕上げる。みじん切りにしたハムとチーズを入れる。
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4
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②白玉粉とすりごまを混ぜ、水を少しずつ加えて同じように耳たぶのかたさに仕上げる。
①24個②12個くらいが目安。
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5
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お湯を沸かす。沸騰したお湯に沈めて、浮いてきてから1〜2分茹でる。
(1つの鍋で茹でる場合、②ごま入りの方から茹でる)
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6
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茹で上がったら氷水の中に入れて冷ます。
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7
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器に盛り付ける。
白玉、ポタージュ、飾りのハムをのせて出来上がり!
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8
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ポタージュは4人分で2〜3人分(袋)がいいかも。白玉は沈みます!
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9
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かぼちゃ白玉はもちっと柔らかく、黒ごま白玉は弾力があり、2つの食感が楽しめます。
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コツ・ポイント
白玉粉に水を加えすぎないように注意してください!かぼちゃ白玉には粗挽き胡椒も合います〜!
このレシピの生い立ち
しょっぱい白玉のレシピ。
ハムとチーズの塩気もちょうど良いです!
ハムとチーズの塩気もちょうど良いです!