豚こまで作るひとくちミルフィーユカツ♡
ぶーもぐだらぷりん
作り方
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1
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豚こま肉を使います。今回は６００g。
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2
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端からくるくる巻いていく。小さく切れたお肉は大きめのお肉に巻き込む。お好みで塩こしょうをふる。
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3
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小麦粉、水、白ワインで衣液を作る。パン粉も用意する。
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4
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豚肉を衣液にくぐらせ、パン粉をつける。右手(利き手)で衣液にくぐらせパン粉へ。左手でパン粉をまぶすと手が汚れないです。
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5
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はじめは中火でゆっくりと中まで火が入るように揚げる。仕上げは少し火を強めてカラッと揚げて完成♪ お好みのソースで♡
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6
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パン粉をつけるときに、手で豚肉をギュッと潰すように押し付けるとペチャンコミルフィーユカツも出来ますよ。揚げ時間が短縮に♪
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コツ・ポイント
パン粉のつけ方で２通りのカツが楽しめます♪メインのおかずならふんわりジューシーミルフィーユカツ♡ソースカツ丼やサンドイッチなら、ぺちゃんこミルフィーユカツ♡
このレシピの生い立ち
豚こま肉を重ねても、くるくる丸めても、お肉が重なり合うのは同じ◎調理時間も半分に。お弁当にも使えて、重宝してるレシピです♪
ぶーもぐだらぷりん
