ジビエ!エゾシカ肉の甘酒めんつゆ肉豆腐

ジビエ!エゾシカ肉の甘酒めんつゆ肉豆腐

Description

【一人分レシピ】エゾシカ肉をどうやったら臭みなくおいしく食べられるかを追求したレシピです。

材料 (1人分)

エゾシカ肉
100g
牛乳
大さじ2
豆腐
1/4丁
えのき茸
20g
椎茸
2枚位
玉ねぎ
1/4個
こめ油など
適量
甘酒
200cc
50cc

作り方

1

エゾシカ肉は食べやすい大きさに切り、牛乳に漬けておく。※つけ液は、最後に捨てます

2

玉ねぎは薄くスライスする。
 豆腐は3~4センチ角切りにする。椎茸、えのきはいしづきを切り落とす。

3

鍋に米油を入れて熱し、玉ねぎを炒め、肉をさっと炒めてから、甘酒、めんつゆを加える。

4

椎茸、えのき、豆腐他材料を入れて火が通るまで煮込む。

このレシピの生い立ち

ジビエ料理も研究中です。いかにおいしく食べられるかを考えてます。
レシピID : 6464479 公開日 : 20/09/26 更新日 : 20/12/09

このレシピの作者

北海道在住、11歳女子、7歳男子を育てるワーママ。趣味の家庭菜園でとれた野菜を使った、簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。親子で食育を学ぶ料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。
【資格】食育インストラクター、米粉マイスター
ブログ:http://ameblo.jp/chiisanashiawasekitchen
インスタグラム:@chiisanashiawasekitchen

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