切り干し大根と鶏ササミのサッパリ煮

切り干し大根を水で戻す。１０分程度で引き上げて良く水気を切っておく。戻し汁は２００cc程とっておく。

油揚げ、にんじんを細切りにしておく。鶏ササミは茹でて２cm程度に切り、ほぐしておく。

フライパンにごま油を敷きにんじん、油揚げを２分程度炒め、切り干し大根、鶏ササミを入れさらに炒めていく。