お鍋１つで簡単～南瓜のスープ～
ＯＢＵ
作り方
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1
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カボチャは種を取り、火が通りやすい様、小さく切って皮をむきます。
タマネギはみじん切りに。
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2
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カボチャの皮がむきづらい場合は、まな板に置き、削ぎ落とす感じで切ると楽です。
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3
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鍋にバターを入れ、タマネギを透き通るまで炒めます。
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4
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カボチャ・水・コンソメを加え、中火で煮ます。
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5
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水が半分くらいになり、カボチャがホロホロと崩れるくらいまで煮て下さい。
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6
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弱火にし、木ベラでカボチャをつぶしてペースト状にします。
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7
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牛乳を少しずつ加えてのばします。
塩・こしょうで味を調え、最後に生クリームを加えて出来上がり♪
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8
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カボチャに全く甘みがない場合は、ほんの少しハチミツ（又は砂糖）を加えると美味しいスープになります♪
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コツ・ポイント
カボチャは完璧なペースト状にならなくても大丈夫です。
（多少つぶし残しがあるくらいが私は好き♪）
塩・こしょうは控えめにして、カボチャの甘みを活かした方が美味しいです！
生クリームがない場合は、牛乳を増やすと良いでしょう。
（多少つぶし残しがあるくらいが私は好き♪）
塩・こしょうは控えめにして、カボチャの甘みを活かした方が美味しいです！
生クリームがない場合は、牛乳を増やすと良いでしょう。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたカボチャスープ。
手早く簡単に出来て、とっても美味しいです★
手早く簡単に出来て、とっても美味しいです★
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ＯＢＵ
