ミートソーススパゲティ

ミートソーススパゲティ

Description

休みの日に作りおきして冷凍保存。アレンジに重宝します(^-^)

材料 (8~10人分)

玉ねぎ
3個
人参
2本
リンゴ
1個
干し椎茸(砂糖水)
5個(500cc)
合いびきミンチ
700g
(A)
・ナツメグ・パプリカ
適量
・カットトマト
1箱
・ケチャップ
大さじ10
※水とき片栗粉
適量
※仕上げ醤油
大さじ1
※塩
大さじ1

作り方

1

写真

材料は全てみじん切りにする。※チョッパー活用
(干し椎茸は砂糖水につけておく。残った水はルーに活用)

2

写真

ミンチはバターで炒めリンゴを加えさらに炒め塩胡椒し、赤ワインを加える。

3

写真

別鍋でみじん切り野菜を炒め、2・椎茸→椎茸の戻し汁→ブイヨン→カットトマト→香辛料を入れ煮込みます。

4

写真

ケチャップと醤油・塩で味を整える。
※トロミが欲しい場合は水溶き片栗粉を活用。

5

写真

パスタを茹で、ざるにあげた後でオリーブ油をさっとかける。ルーをかける。

コツ・ポイント

・3時間ほど干し椎茸を砂糖水で戻して おく。
・野菜はチョッパーで細かくすればトロミでやすいです(^-^)
・野菜は飴色なるまでしっかり炒める。
・ワインはしっかり火を入れてアルコールとばしておく。

このレシピの生い立ち

母から教わった我が家の定番です♪
レシピID : 6466211 公開日 : 21/09/12 更新日 : 21/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」