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シメジは小房に分ける。長ネギは斜め1cm幅に切る。
フライパンに油を中火で熱し、豚肉、①を広げ、1〜2分焼く。
豚肉の色が半分変わったら、中央をあける。うどん、A、水を加えてフタをし、中火で4分煮る。※タイプによってAを替える
フタをあけ、うどんをほぐしながら、1〜2分火を通す。卵につけてからいただく。
tautaka
