きのこのサラダ

きのこのサラダ
以外な程、美味しいです。きのこの季節、やっぱひと味ちがうね!

材料 (4人分)

しめじ
50g
まいたけ
75g
わかめ
適量
きゅうり
1本
トマト
1個
*酒
大さじ1
*塩
小さじ1/2
*塩こしょう
少々
大さじ1
○玉ねぎ(みじん切り)
半分
大さじ2
○梅干し
1個(種を取り、たたいておく)
○しょう油
大さじ4
○酢
大さじ3

1

しめじは、石ずきを取り手でさきます。まいたけは適当な長さに切ります。きゅうりは大きく半分に切り斜めに切ります。トマトは食べやすい大きさに、わかめは水にもどして、お湯をかけて、食べやすい長さに切ります

2

きょうりは塩水につけておきます。○印の調味料を合わせておきます

3

テフロンのフライパンに、まいたけ、しめじを弱火で炒めます。1分位炒めたら酒、塩こしょう、塩と加え、炒めて、火を止め、レモン汁をかけます。5分位、蒸します。

4

写真

○のドレッシングに、しめじ、まいたけを入れ、混ぜ合わせておきます。(フライパンに残った汁は、捨てます)

5

器にきゅうり、トマト、わかめを盛りつけ(4)をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

まいたけを、ついつい買いすぎてしまった。サラダができるか試して作ってみました。自分の思った以上に美味しかったので、忘れないうちにレシピにしました。
レシピID : 64667 公開日 : 02/09/16 更新日 : 02/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」