きしめんで栗ときのこのクリームソース
Description
きのこの旨味と、甘栗を使って簡単に秋らしいソースができます。
材料
(2人分)
160g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1/2片(3g)
1/4個
6〜12粒
白ワイン
50cc
ブイヨン(水200ccに対し顆粒ブイヨン小さじ1/2)
200cc
100cc
塩こしょう
少々
パセリのみじん切り
少々
作り方
コツ・ポイント
ハムやベーコン、ホタテ、タラなどの白身魚を加えると旨味と食べ応えがアップします。
生クリームがくどい時は、牛乳にかえてもOK。
生クリームがくどい時は、牛乳にかえてもOK。
このレシピの生い立ち
三重県四日市市で金魚印の手延麺を製造しております。きしめんは、乾麺の中ではソースとの絡みがよく、プロが一番使いやすいと言われています。もっと色々な方にきしめんを使っていただきたくて、地元お料理教室の先生に考えて頂きました。