根菜＆鶏の照焼
Description
鶏肉にまぶした片栗粉は、食感とトロミを付けて簡単にできる照焼です。根菜が美味しくなる秋冬にぜひ作りたい一品です♪
小さなsatomi
材料
（２～３人分）
１枚（２５０～３００ｇ）
１節（６０～８０ｇ）
１/２本（８０～１００ｇ）
６～８センチ（５０～７５ｇ）
大さじ３（４５ｇ）
（A)だし汁
３０ｇ（大さじ２）
（A)みりん
３０ｇ（大さじ２）
（A)酒
３０ｇ（大さじ２）
（A)しょうゆ
４５ｇ（大さじ３）
（A)砂糖
４５ｇ（大さじ３）
（A)オイスターソース
１０ｇ（大さじ１弱）
ごま油
大さじ１～２
酒
大さじ２（３０ｇ）
作り方
コツ・ポイント
・鶏肉は、手羽先や手羽中、胸肉など部位はおすきなものをご利用ください。
・こんにゃくを加えたり具にする野菜も手に入るものをご利用ください。
・片栗粉を全体にまぶすことで、トロミもつけやすく、また焼き色をしっかりつけることが香ばしくします。
・こんにゃくを加えたり具にする野菜も手に入るものをご利用ください。
・片栗粉を全体にまぶすことで、トロミもつけやすく、また焼き色をしっかりつけることが香ばしくします。
このレシピの生い立ち
れんこんやごぼうなど秋の野菜が出回る頃によく作ります。多めに作って、お弁当や常備菜にもなります♪山椒や唐辛子をふって辛みを加えておつまみにもなり秋冬の定番常備菜です。
小さなsatomi
