超手抜きコロッケ!!でも豪華

コロッケ食べたーい。だけど油料理したくないって時に考えたレシピ。

材料 (4人分)

じゃが芋
600g
牛挽肉 or 合挽き
100g
玉ねぎ
1個
塩、コショー適宜
醤油
大1
砂糖
大1/2
コンソメスープのもと
小さじ1
キャベツ(小)
1/2玉
大6
バター
大1
飾りの野菜(トマト等)

1

フライパンにバターを熱してパン粉を入れ、きつね色になるまでまんべんなく炒め
てペーパータオルの上に広げげ油を切っておく

2

キャベツはスライサーなど使って極細の千切り(柔らかいキャベツの場合はそんな
に細くなくて大丈夫)にして大きめのお皿に広げておく

3

じゃが芋は洗って丸ごと水からゆでて、柔らかくなったら熱いうちに皮を剥いてマッュ
ポテトを作り、ボールに移しておく。

4

玉ねぎはみじん切りにしてフライパンに油大さじ1を熱して挽肉とともに炒め、火がとおったら塩,コショー,醤油,砂糖,コンソメパウダーを入れ,水気がなくなるまで更によく炒めポテトが熱いうちにボールに加えてよく混ぜる。

5

4のボールを思い切ってキャベツの上にヒックリ返し、ボールを取り除き、1のパン粉をドーム形を崩さないように張り付けて野菜を飾って出来あがり。

6

ケチャップやソース等つけてもいいけど、そのままでも美味しいです。キャベツを
からませながら食べるのが美味。

コツ・ポイント

パン粉の料はボールの大きさによって加減して下さい。
柔らかキャベツが絶妙に合うんです。必需品です。

このレシピの生い立ち

本当の理由は、若い時に太るのが怖くて、コロッケ作っても衣をはずして食べてた
んですが、そんな事する位だったらいっその事っていうことで、思いついたもの。今でもたまに作ります
レシピID : 64680 公開日 : 02/09/17 更新日 : 02/09/17

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