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ロースハム は短冊切り、椎茸はスライス、ナスは角切りにする。
サラダ油大さじ1をフライパンに引き、ナスと椎茸を炒める。
②がしんなりしてきたらハムを追加。
ハムもしんなりしたら醤油を大さじ1入れて混ぜる。
ボウルに☆のカラシとお酢をダマが無くなるまで混ぜておく。
⑤に④を入れて和え、小葱を散らして完成。
今回使用した日本ハムさんの、糖質ゼロのロースハムです。