我が家の定番ハンバーグ♪

玉ねぎをみじん切りにする。
(最近はみじん切りチョッパーを愛用してます。)

①の玉ねぎ少量の油で炒める。(バターを少し入れたりもします)水分が飛んで少し茶色く色づき始めるくらいが目安です。

玉ねぎの粗熱が取れたら玉ねぎ以外の材料を全て入れて手で捏ねる。

熱したフライパンに油を引き、ハンバーグの種の真ん中をくぼませて並べる。

蓋をして強火で焼き、表面がうっすら白くなってきたら弱火にして2分～2分半くらい焼く。

裏返して強火で30秒焼いたら弱火にし、2分半くらい焼く。
竹串を刺して肉汁が透明になったら出来上がり！