バニラマフィン(基本)

バニラマフィン(基本)
バニラの香りにプレーンマフィン。プレゼントにも朝食にもおやつにも・・・上品な甘さで2~3個ぺろっと食べちゃうくらいの美味しさ!

材料 (5cmマフィンカップ)

卵白(L)
2個
無塩バター(室温)
200G
粉糖(またはグラニュー糖)
120g+30g
A.薄力粉
200g
A.ベーキングパウダー
5g
B.牛乳
70g
B.生クリーム
50cc
B.ラム酒
15cc
B.バニラオイル
15滴
クルミ
50g

1

(下準備)①Aをあわせてふるう②Bは一緒に計量する③クルミを1cmにカットする④オーブン180℃にセット

2

バターと粉糖、スキムミルクをハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかり攪拌する。

3

卵黄を1コづつ加えしっかり混ぜる。

4

Bを2回に分けて加え泡立て器で混ぜる。

5

ボウルの底に氷水をあてながら卵白と粉糖30gでしっかりしたメレンゲを作る。

6

A(粉類)→メレンゲ→A(粉類)→メレンゲの順に加えさっくり混ぜる

7

クルミを加え全体を混ぜ、マフィンカップに8分目まで生地を流す。180度のオーブンで35分焼く。

コツ・ポイント

今回はクルミを入れましたが1.5cm角切りのプロセスチーズを中に2個ずつ入れても美味しいです。
焼きたてより次の日の方が美味しいよ。

このレシピの生い立ち

何度も焼いてたどり着いたオリジナルレシピです。ぜひこの分量で作ってみてくださいね。
レシピID : 64706 公開日 : 02/09/17 更新日 : 02/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

08/08/22

写真

3回目です。ココアと抹茶も作りました。おいしかったです。

とまとうり

ありがとうございます。美味しそう♪

08/07/28

First tsukurepo mark
写真

作るの2回目です!今回はラズベリーとチョコチップのも作りました。

とまとうり

ありがとうございます。とっても綺麗に仕上がっていますね。

Profile ミル@MANMARU 2003年01月31日 16:05
ちなつさん、初めまして。
昨日クックパッドの仲間入りをしたばかりの者です(*^-^*)
登録する前から千夏さんのキッチンは何度も覗いていましたよ!素敵なお菓子ばかりですね。お菓子屋さんでも開いているのかと思いました(^^ゞ
このバニラマフィンも作ってみたいのですが、
5cmマフィンカップで大体何個分できるでしょうか??
もしわかれば教えてください。
これからもどうぞよろしくお願いしますv
Profile ミル@MANMARU 2003年06月06日 19:15
ちなつさんこんにちは!報告がかなり遅れてしまいましたが、あの時のちなつさんのマフィン、とっても美味しく出来ました!
家族に勝手に食べられて私はほとんど食べられなかったくらいです(^^;; もっと食べたかったなぁ。

事後報告になってしまいましたが、ちなつさんのバニラマフィン、写真と感想を載せさせていただきました。もし不都合があれば遠慮なくおっしゃってください。
レシピID:86990 です。
shinkon12 2003年06月10日 22:43
以前にミルクチョコパウンドとバニラマフィンを推薦していただいてまして、今回マフィンを作ってみました。
ほんとにとーってもおいしかったです。
チーズスフレはちなつさんのレシピと決めていましたが、マフィンもこちらに決定!
Profile とまとうり 2008年04月16日 16:34
こんにちは。以前こちらのマフィン作らせていただいて、本当においしくて感動しました。以来ちなつさんのレシピでチーズケーキとチョコパウンドなども作らせて頂いております。
さて、このマフィンをもう一度作ろうと思っているのですが、一つ質問させて下さい。HPにあるレシピとは少し(卵など)配合が違うのですが、できあがりはどのような違いがありますか?全卵で作れるという点でHPのレシピも魅力的なのですが・・・。よろしかったら両者の違いを教えていただけるとうれしいです。参考にしたいのでよろしくお願いいたします。