家で作る ロシアのボルシチ

家で作る ロシアのボルシチ

Description

ボルシチって縁遠い食べ物のようですが、スーパーのビーツを買ってくればすぐに作れます!

材料 (4人分)

好きな野菜
たくさん
ビーツ
小4個位
小さじ3/4
バター
20g
130cc
2カップ位

作り方

1

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野菜を準備。

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ビーツはスーパーに売ってるものです。茹でてありました。

3

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鍋にオリーブオイルとにんにくを。

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玉ねぎ、人参、ベーコン、ブイヨンを投入して炒めます。

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2分位炒めたら、じゃがいも、しめじを追加。また2、3分位炒めます。

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えんどう豆も入れて炒めます。バターも。

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白ワインを入れてグツグツ…ずっと強火です!4〜5分くらい炒めます。

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ある程度煮詰めたら、水を入れて、強火でグツグツ。塩もいれます。

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水はヒタヒタ位に入れました。

10

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野菜に火が通ったら完成です。
葡萄パンなどをカリッと添えて食べてください!ヨーグルトもトップイング!

コツ・ポイント

炒める野菜の順番を間違えないようにしてください。煮崩れます。色を綺麗に残したいなら、最後の最後に、インゲン豆などは先にお皿に退けておいてもオッケー。煮すぎると色が飛ぶ可能性があります。

このレシピの生い立ち

ボルシチは野菜がたくさん食べられます!
レシピID : 6470686 公開日 : 20/09/30 更新日 : 20/09/30

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