ユダヤ風コーヒーケーキ?

コーヒーケーキとあってもコーヒーは使っていません名前の由来はコーヒーを飲みながら食べるケーキだからだそうです

材料 (2人分)

2分の1カップ
1カップ
薄力粉
1と2分の1カップ
牛乳
2分の1カップ
こさじ2分の1
シナモンパウダー A
こさじ2
グラニュー糖 A
5分の1カップ
2個

1

Aのグラニュー糖とシナモンを混ぜてシナモンシュガーを作る
薄力粉とベーキングパウダーをあわせて振るっておく

2

ボールにマーガリングラニュー糖を混ぜ卵を1個ずつ入れ混ぜる

3

牛乳バニラオイルを振るった粉に入れさっと混ぜる
2に3回に分けて混ぜる

4

型にバター塗り小麦粉を薄くはたくかクッキングシートを敷く

5

生地の半分を流しいれたら
1で作ったシナモンシュガーを3分の1~3分の2をまんべんなく振りかけ残りの生地を流しいれ上からシナモンシュガーを
3分の1かお好みの量を振り掛ける

6

180度に熱したオーブンで
40分~50分中央に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり

7

リッチバージョン
マーガリンをバターに
牛乳を生クリームに
アーモンドバウダーを30g
入れるとちょっと贅沢に(笑)

コツ・ポイント

ナッツやドライフルーツを入れても良いそうです。私は上白糖を使って作ったので
砂糖は100gにして甘さはちょっと控えめにしました間に入れるシナモンシュガーもちょっと残して入れました
型は22cmの丸でも今回は25cmの角で作りました。以前オーブンが無い時は蓋付きの18センチのお鍋で作りました
その時は弱火で30分から40分焼いて下さい

このレシピの生い立ち

何年か前に雑誌に載っていたものを元にしました
レシピID : 64709 公開日 : 02/09/17 更新日 : 05/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
renmama 2003年07月27日 02:43
作ったよー!
ずっとずーっと作りたかったの、このケーキ。
シナモンだーい好きだから楽しみで。

丸型がないのでパウンド型で焼いてね、私 おっちょこちょいなのでちゃんと手順を読まずにシナモンシュガーを作らずに全部混ぜちゃって。
だけどすっごくおいしかったよ!
粗熱がとれたら速攻ラップで包んで冷蔵庫で冷やしちゃった。

本当はそのままでいいのかな?
なんせ初心者。どうしたらいいのかさっぱり分からなくて。

お砂糖は少しだけ控えめにしました。
たまらなくおいしくて、本当に感動です。
ダーリンもガツガツ食べて「最高!」だと誉めてくれました。

あっという間になくなりそうなのでまたすぐに作る予定です!

hanayuさん、おいしいレシピありがとう!
ごちそうさまでした♪
hanayu 2003年07月27日 22:28
rnmamaさん  こんばんわ

わ~作ってもらえたなんてうれしいです。

しかも美味しいなんて言っていただいて、
ありがとうございます。

シナモンは混ぜちゃっても良いんですよ、

混ぜないとかけた所が濃いシナモン味になるけど、混ぜて全体がシナモン味でも美味しいし。

私もお砂糖は控えて作ってますよ、全部入れるとかなり甘いから。

空き缶などで作る時はふたをしますが、他の型で作る時はラップで包んでおきます。

美味しいと言ってもらえてとっても嬉しいよ♪
hanayu 2003年07月28日 11:45
renmamaさん

ごめんなさい~
rnmamaさんになってたよ
renmama 2003年07月28日 23:45
こんばんわ~。

土曜日の朝(4時起床!)早起きして作ったのに昨日もうなくなっちゃった・・・(泣)
早く作らないと禁断症状がぁー(笑)
クセになるおいしさなんだもん♪

シナモン、全部混ぜていいんだ!よかった~。
今度は正統派で作ってみるね。

hanayuさんちはあのぐらいの大きさのケーキだとどのぐらいで食べちゃうの?
何日位持つのかイマイチ分からないんだけど。
って言ってもすぐ食べちゃうからそんな心配必要ないんだけどね~。

こうして書き込んでる間も頭の中は「ユダヤ風コーヒーケーキ」のことでいっぱいです!
hanayu 2003年07月29日 07:32
renmamaさん  おはようございます


冷蔵庫に入れておけば1週間は大丈夫

家はそんなに残らないし、残す時は冷凍してしまうので。

独身の時はブランチ変わりに食べたり、
お稽古事の時おやつの差し入れに作ったりしたので、2日かからずに無くなっていたような?





renmama 2003年07月29日 22:11
こんばんわ♪

今日の日記にhanayuさんのこのケーキのことを書かせていただいちゃったんだけど、事後報告でごめんなさい。
ご都合が悪かったらすぐに削除しますのでおっしゃってくださいね。


ケーキ、冷凍できるんですね~。
知らなかった!
でもすぐ食べちゃうからな・・・(笑)