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出汁が決めて！たこ焼き風の揚げ出汁豆腐

出汁が決めて！たこ焼き風の揚げ出汁豆腐の画像

Description

一見難しくも見えますが、たこ焼きの粉を使うことで、とっても簡単！ぜひ作ってみてください！

材料 （2人分）

木綿豆腐
1丁300g
たこ焼きの粉
大さじ3
こめ油
大さじ4
白だし
大さじ2
水
200cc
砂糖
小さじ1/3
醤油
小さじ1/3
水溶き片栗粉　
小さじ1
かつおぶし
1パック
小口ネギ
適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はサラシかキッチンペーパーに包み重しをして30分おく

  2. 2

    豆腐を4等分か6等分に切り、たこ焼きの粉にまぶす

  3. 3

    フライパンに油を熱し、2の豆腐を入れ、全面に色がつくまで焼き揚げ、皿にとる

  4. 4

    鍋に白だし、醤油、砂糖、水を加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火をけす

  5. 5

    フライパンから、豆腐を器にのせ、4の汁、かつおぶし、小口ネギをちらしていただく

コツ・ポイント

絹豆腐でも代用可能。
油で焼き色がカリッとつくまで揚げると香ばしさもでて美味しいです
たこ焼きの粉がなければ、小麦粉でも可能ですよ！その際は、少しお塩を混ぜてみてください！

このレシピの生い立ち

たこ焼きの粉が余っていたのと、衣にふんわりとお出汁の味が香ばしく残るのでオススメです
レシピID : 6471565 公開日 : 20/10/23 更新日 : 20/10/23

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出汁が決めて！たこ焼き風の揚げ出汁豆腐
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