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蓮根は厚めの輪切りにして水に10分ほど晒します。大きい時は一節を縦割りして同様に。
蒟蒻は１口サイズの薄切りに。
フライパンに油を引いて水切りした蓮根を中火で炒めます。
蓮根が透き通ってきたら蒟蒻を加え、更に塩１つまみ(分量外)を振り入れて蒟蒻の水分を飛ばすように炒めます。
蒟蒻の水分が良い感じに飛んだら味醂と醤油、それに顆粒出汁の素を加えて更にもう一炒め。
最後に一味をパラリと振り入れてよく混ぜたら完成です。
副菜や箸休めとしてどうぞ♪
仕上げに胡麻を振り掛けてもgood(*^^*)
お弁当の1品に(^^)
gudon
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