枝豆と大豆のキーマカレー

枝豆と大豆のキーマカレー

Description

伊達政宗や片倉小十郎ゆかりの「ずんだ餅の枝豆」や「米と大豆」を使った、洋風も好んだ政宗にぴったりなキーマカレーです。

材料

合いびき肉
150g
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
枝豆(冷凍)
100g
大豆(水煮)
100g
サラダ油
大さじ1
50ml
カレールウ
40g
ごはん
茶碗2杯分
ゆで卵
1個分

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにする。トマトは1㎝角に切る。枝豆は解凍してさやから出す。

2

フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎ、おろしにんにく、合いびき肉を入れて炒める。

3

肉の色が変わったらトマトを加えてさらに炒め、枝豆、大豆、水を加えて煮立たせる。

4

火を止めて刻んだカレールウを加えて混ぜ溶かす。

5

再び弱火にかけて3~5分ほど煮て、器に盛ったごはんにかけ、輪切りにしたゆで卵を添える。

コツ・ポイント

※おろしにんにくはチューブでOKです。

このレシピの生い立ち

「一品献上!恋の乱~必勝飯でおもてなし~」の特別レシピです♪

奥州にゆかりの深い食材をたっぷりと使った「枝豆と大豆のキーマカレー」をぜひお召し上がりください。
レシピID : 6471933 公開日 : 20/10/08 更新日 : 20/10/08

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トマトはパックの粗漉しトマト、ひよこ豆を追加して…水は使わずに牛乳とソースで味を調整♪トッピングは温玉にしました♡

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