鮭と根菜のお粥

鮭と根菜のお粥

Description

豊臣秀吉・前田利家ゆかりの食材を使用した、すりおろしたれんこんの優しい甘みととろみの、鮭と根菜のお粥です。

材料

1/2合
600㎖
ごぼう
40ℊ
れんこん
150ℊ
小さじ1
甘塩鮭
2切れ
適宜
万能ねぎ(小口切り)
適量

作り方

1

米は洗って鍋に入れ、分量の水を注いで20分ほど浸水させる。

2

ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。れんこんは皮をむいて2/3量はすりおろし、残りはいちょう切りにする。

3

(1)に(2)と顆粒だしの素を入れて強火にかけ、煮立ったら全体を混ぜ、フタを少しずらして弱火で30分ほど炊く。

4

甘塩鮭はグリルで焼いて、皮と骨を除いて粗くほぐす。

5

(3)に(4)を加えてさっと混ぜ、お好みで塩を加え混ぜて器に盛り、万能ねぎをふる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「一品献上!恋の乱~必勝飯でおもてなし~」の特別レシピです♪

豊臣秀吉の好物の「お粥とごぼう」、前田利家の好物の「ごぼう、れんこん」をかけ合わせた、鮭と根菜のお粥をぜひお召し上がりください。
レシピID : 6471950 公開日 : 20/10/08 更新日 : 20/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62 (54人)

20/11/21

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優しいごぼうの味に鮭の塩気でいくらでも食べれそうなくらい美味しくて好評でした〜😆

harunashin

20/10/22

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遅れましたが(T . T)寒かったので、生姜も擦って入れました!美味しかったです

クックF1I6QU☆

20/10/20

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鮭フレークを使用して時短に、揚げ蓮根でアクセントをつけました。

籐宮雪

20/10/19

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美味しかったです!胃腸にも優しい♡レンコンと牛蒡の食感が良かったです。北海道の生秋鮭使用♡塩鮭でないので塩分少し多めにしました♪

☾tsuk_iko☽

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