鮭と根菜のお粥

米は洗って鍋に入れ、分量の水を注いで20分ほど浸水させる。

ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。れんこんは皮をむいて2/3量はすりおろし、残りはいちょう切りにする。

(1)に(2)と顆粒だしの素を入れて強火にかけ、煮立ったら全体を混ぜ、フタを少しずらして弱火で30分ほど炊く。

(3)に(4)を加えてさっと混ぜ、お好みで塩を加え混ぜて器に盛り、万能ねぎをふる。