簡単美味しい☆甘長唐辛子の炒め煮

簡単美味しい☆甘長唐辛子の炒め煮

Description

めんつゆや砂糖不使用、簡単に作れてとても美味しいおかずです。ピーマンやししとうでもOK!

材料

甘長唐辛子
20本くらい
適量
★甘酒
大さじ2(好みで増減)
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2(好みで増減)
かつおぶし
4本の指でひとつまみくらい

作り方

1

甘長唐辛子は食べやすく切り、ごま油で炒める。

2

写真

1でほぼ火が通ったら、★の調味料を入れてかつおぶしをふり入れて混ぜ、水分が飛ぶまで混ぜながら炒め煮する。

3

水分が飛んで、唐辛子に調味料がしみこんだら完成。

コツ・ポイント

調味料の水分をしっかり飛ばすことが美味しさのポイントです。
ヴィーガンでかつおぶしを使わない場合は、昆布や干し椎茸の出汁(濃い物がよい)を大さじ3ほど一緒に入れて煮てください。

このレシピの生い立ち

めんつゆを使えば楽なのですがあまり使う気が起こらず、出汁はめんどうで砂糖も使いたくないということで、この作り方に収まりました。
あっという間にできて家族が大好きなので、我が家では貴重なおかずレシピになっています。
レシピID : 6473553 公開日 : 20/10/03 更新日 : 20/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2020/10/21

First tsukurepo mark
写真

調味料が絶妙。でもどちらかというと酒肴向きかな?

クッカーまさおちゃん